Грилі Salamander

Грилі Salamander (саламандри) — професійне теплове обладнання для швидкого обсмажування, запікання, підрум'янювання та доведення страв до готовності. Завдяки інтенсивному нагріванню зверху саламандри дозволяють отримувати апетитну рум'яну скоринку, не пересушуючи продукт.

Грилі Salamander широко використовуються в ресторанах, кафе, готелях, барах, фастфудах, професійних кухнях та закладах громадського харчування.

Для чого використовують грилі Salamander?

Саламандер особливо зручний для страв, які необхідно швидко підрум'янити або розплавити сир перед подачею.

Обладнання підходить для:

• стейків;

• м'яса та птиці;

• риби;

• овочів;

• бургерів;

• сендвічів;

• паніні;

• запіканок;

• лазаньї;

• тарталеток;

• гарячих закусок;

• страв із сирною скоринкою;

• запікання та доведення страв до готовності.

Переваги професійних грилів Salamander

Інтенсивний верхній нагрів. Потужний нагрівальний елемент швидко впливає на поверхню продукту та допомагає отримати рівномірну рум'яну скоринку.

Швидке приготування. Висока температура дозволяє скоротити час фінального обсмажування та запікання.

Точний контроль. Залежно від моделі можна регулювати температуру, час роботи або відстань між продуктом і нагрівальним елементом.

Регульована висота. У моделях із рухомою верхньою частиною можна змінювати відстань до продукту відповідно до технології приготування.

Компактність. Саламандри займають відносно мало місця та легко інтегруються в професійну кухню.

Універсальність. Обладнання можна використовувати як для приготування, так і для фінального підрум'янювання вже готових або частково готових страв.

Види грилів Salamander

Залежно від конструкції та способу використання професійні саламандри можуть бути:

• з фіксованою робочою висотою;

• з регульованою висотою нагрівального елемента;

• з однією або декількома зонами нагрівання;

• електричними;

• газовими;

• настільними або настінними.

Вибір конкретної моделі залежить від меню, інтенсивності роботи та доступного робочого простору.

Як вибрати гриль Salamander?

При виборі обладнання рекомендуємо звернути увагу на:

• потужність;

• тип нагрівального елемента;

• площу робочої поверхні;

• кількість зон нагрівання;

• можливість регулювання висоти;

• температурний діапазон;

• тип керування;

• наявність таймера;

• матеріал корпусу;

• габарити;

• спосіб підключення.

Для невеликих кафе та ресторанів підійдуть компактні настільні моделі. Для професійних кухонь із великим потоком замовлень варто обирати продуктивні саламандри зі збільшеною робочою площею та декількома зонами нагрівання.

Купити гриль Salamander

У нашому каталозі представлені професійні грилі Salamander для ресторанів, кафе, готелів, барів, фастфудів та інших закладів громадського харчування.

Допоможемо підібрати модель відповідно до потужності, площі нагрівання, конструкції та особливостей вашої кухні.

Гриль Salamander — професійне рішення для швидкого запікання, підрум'янювання та фінального доведення страв до ідеального вигляду перед подачею.