Котломийні машини професійні

Професійні котломийні машини — високопродуктивне посудомийне обладнання для автоматизованого миття великого кухонного інвентарю, виробничої тари та посуду, який через свої розміри не поміщається у стандартні посудомийні машини. Вони дозволяють ефективно очищати каструлі, котли, гастроємності, дека, сковороди та інший інвентар професійної кухні.

Котломийні машини широко використовуються в ресторанах, їдальнях, готелях, пекарнях, кондитерських, кейтерингових компаніях, фабриках-кухнях, кулінарних, м'ясних і виробничих цехах та на підприємствах харчової промисловості.

Для чого використовують котломийні машини?

Основне призначення обладнання — механізоване миття великогабаритного та сильно забрудненого кухонного інвентарю.

Залежно від розмірів робочої камери в котломийній машині можна мити:

• каструлі;

• кухонні котли;

• сковороди;

• сотейники;

• гастроємності GN;

• дека;

• листи для випікання;

• пластикові та металеві контейнери;

• ємності для продуктів;

• виробничий інвентар;

• деталі кухонного обладнання, якщо це дозволено виробником.

Велика робоча камера дозволяє завантажувати інвентар, який неможливо ефективно мити у звичайній фронтальній або купольній машині.

Як працює професійна котломийна машина?

Брудний інвентар розміщується всередині просторої мийної камери. Після запуску програми потужні струмені води з мийним засобом впливають на поверхню посуду та допомагають видаляти жир і залишки продуктів.

Після основного циклу виконується ополіскування.

Залежно від моделі обладнання може мати декілька програм для різного ступеня забруднення та різних типів інвентарю.

Переваги професійних котломийних машин

Велика робоча камера. Дозволяє мити габаритний кухонний посуд та виробничий інвентар.

Висока продуктивність. За один цикл можна одночасно обробляти декілька великих предметів.

Економія часу персоналу. Автоматизація миття скорочує час, який працівники витрачають на ручне очищення каструль, гастроємностей і дек.

Ефективна робота зі складними забрудненнями. Потужна система миття розрахована на інтенсивну експлуатацію професійної кухні.

Зменшення ручної праці. Особливо важливо для великих кухонь та виробництв із постійним потоком використаного інвентарю.

Універсальність. Одна машина може використовуватися для різних видів великогабаритного посуду та тари.

Котломийні машини для ресторанів та їдалень

На великій ресторанній кухні щодня використовується значна кількість каструль, сковорід, гастроємностей та іншого інвентарю.

Ручне миття такого посуду займає багато часу та потребує окремої робочої зони.

Професійна котломийна машина дозволяє автоматизувати цей процес та звільнити персонал для виконання інших завдань.

Особливо актуальне таке обладнання для великих ресторанів, їдалень, готелів та фабрик-кухонь, де великогабаритний посуд використовується практично безперервно.

Котломийні машини для пекарень та кондитерських

У пекарнях і кондитерських котломийне обладнання може використовуватися для очищення:

• дек;

• листів для випікання;

• гастроємностей;

• робочих контейнерів;

• чаш;

• виробничого інвентарю.

Це дозволяє значно прискорити санітарну обробку інвентарю між виробничими циклами.

Котломийні машини для харчового виробництва

На харчових підприємствах котломийні машини можуть бути частиною спеціалізованої мийної зони.

Вони використовуються для очищення виробничої тари, гастроємностей та іншого інвентарю, який постійно контактує з харчовою продукцією.

Для таких об'єктів особливо важливо правильно підібрати розміри камери, продуктивність та допустимі габарити завантаження.

Котломийна чи звичайна посудомийна машина?

Фронтальні та купольні посудомийні машини призначені насамперед для тарілок, чашок, приборів та стандартного ресторанного посуду.

Котломийна машина має значно більшу робочу камеру та орієнтована на миття каструль, котлів, гастроємностей, дек та іншого великого інвентарю.

На великих професійних кухнях часто використовуються обидва типи обладнання: одна машина — для столового посуду, друга — для кухонного інвентарю.

Як вибрати професійну котломийну машину?

При виборі обладнання необхідно насамперед визначити максимальні розміри посуду та інвентарю, який планується мити.

Основні характеристики:

• розміри робочої камери;

• максимальна висота завантаження;

• максимальні габарити посуду;

• місткість;

• тривалість робочого циклу;

• кількість програм;

• потужність мийної помпи;

• об'єм мийної ванни;

• об'єм бойлера;

• температура миття;

• температура ополіскування;

• витрата води за цикл;

• наявність дозатора мийного засобу;

• наявність дозатора ополіскувача;

• тип завантаження;

• загальна електрична потужність;

• напруга підключення;

• габарити обладнання.

Для великих виробництв також важливо оцінити кількість інвентарю, який необхідно вимити протягом найбільш завантаженої години.

Організація мийної зони

Для ефективної роботи котломийної машини важливо правильно організувати простір навколо неї.

Професійна зона може включати:

• місце для брудного інвентарю;

• ванну для попереднього замочування;

• душуючий пристрій;

• котломийну машину;

• стіл для чистого інвентарю;

• стелажі для сушіння та зберігання.

Правильна організація допомагає створити послідовний рух брудного та чистого інвентарю без їх перетину.

Купити професійну котломийну машину

У нашому каталозі представлені професійні котломийні машини для ресторанів, їдалень, готелів, пекарень, кондитерських, фабрик-кухонь та підприємств харчового виробництва.

Можна підібрати обладнання з різними розмірами робочої камери, продуктивністю та набором програм для миття великогабаритного кухонного інвентарю.

Допоможемо підібрати котломийну машину відповідно до розмірів каструль, гастроємностей, дек та іншого інвентарю, а також необхідної продуктивності.

Професійна котломийна машина — ефективне рішення для автоматизації миття великогабаритного кухонного посуду, скорочення ручної праці та організації продуктивної мийної зони.