Соковижималки професійні

Професійні соковижималки — електромеханічне обладнання для швидкого отримання свіжого соку з фруктів, овочів, ягід та цитрусових. На відміну від побутових моделей, професійні соковижималки розраховані на регулярну інтенсивну експлуатацію та приготування великої кількості порцій протягом робочої зміни.

Професійні соковижималки широко використовуються в ресторанах, кафе, барах, кав'ярнях, фреш-барах, готелях, фітнес-барах, закладах швидкого харчування та інших підприємствах HoReCa.

Для чого використовують професійні соковижималки?

Основне призначення обладнання — швидке приготування свіжих соків безпосередньо після отримання замовлення або для подальшого використання в напоях та стравах.

Залежно від конструкції соковижималки можуть використовуватися для:

• яблук;

• груш;

• моркви;

• буряка;

• селери;

• апельсинів;

• лимонів;

• грейпфрутів;

• гранатів;

• ананасів;

• інших фруктів та овочів.

Можливість роботи з конкретним продуктом необхідно перевіряти в характеристиках обраної моделі.

Види професійних соковижималок

Залежно від принципу роботи та продуктів професійні соковижималки поділяються на декілька основних типів:

• відцентрові соковижималки — універсальне рішення для швидкого отримання соку з багатьох видів фруктів та овочів;

• шнекові соковижималки — використовують повільніше механічне віджимання продукту;

• соковижималки для цитрусових — спеціалізовані моделі для апельсинів, лимонів, лаймів і грейпфрутів;

• автоматичні соковижималки для апельсинів — самостійно виконують основні операції з віджимання соку;

• преси для цитрусових та гранатів — механічні або електричні рішення для окремих видів фруктів.

Вибір залежить від меню закладу та кількості порцій, які необхідно готувати.

Відцентрові соковижималки

Професійні відцентрові соковижималки добре підходять для закладів, де необхідно швидко готувати фреші з різних фруктів та овочів.

Продукт подрібнюється спеціальним диском, після чого сік відокремлюється від м'якоті під дією відцентрової сили.

Таке обладнання може використовуватися для приготування:

• яблучного соку;

• морквяного фрешу;

• бурякового соку;

• фруктово-овочевих міксів;

• інших свіжих напоїв.

Висока швидкість роботи робить відцентрові моделі зручними для кафе, ресторанів та фреш-барів із великим потоком замовлень.

Шнекові соковижималки

У шнекових соковижималках продукт поступово подрібнюється та віджимається за допомогою спеціального шнека.

Такі моделі можуть бути корисними для закладів, де важлива робота з широким асортиментом сировини та певна консистенція готового соку.

Перед вибором необхідно враховувати рекомендовані виробником продукти та продуктивність конкретної машини.

Соковижималки для цитрусових

Професійні соковижималки для цитрусових призначені для швидкого отримання соку з:

• апельсинів;

• лимонів;

• лаймів;

• грейпфрутів;

• інших цитрусових відповідного розміру.

Вони широко використовуються в барах, ресторанах, кафе та готелях для приготування фрешів, лимонадів, коктейлів та інших напоїв.

Компактні електричні моделі можна встановлювати безпосередньо на барній стійці.

Автоматичні соковижималки для апельсинів

Для закладів із великим попитом на апельсиновий фреш доцільно використовувати автоматичні соковижималки.

Оператор завантажує фрукти, після чого машина автоматично виконує процес віджимання.

Таке обладнання особливо актуальне для:

• готелів;

• сніданкових ресторанів;

• супермаркетів;

• фреш-барів;

• кафе;

• закладів самообслуговування.

Продуктивність таких машин може визначатися кількістю фруктів, які обладнання здатне переробити за хвилину або годину.

Переваги професійних соковижималок

Висока продуктивність. Професійні моделі дозволяють швидко готувати багато порцій соку.

Розраховані на інтенсивну роботу. Конструкція обладнання адаптована до регулярної експлуатації в закладах HoReCa.

Швидке обслуговування гостей. Свіжий сік можна готувати безпосередньо після отримання замовлення.

Широкий вибір моделей. Можна підібрати окреме обладнання для цитрусових або універсальну машину для різних фруктів та овочів.

Зручність експлуатації. Професійні моделі проєктуються з урахуванням регулярного завантаження та очищення.

Розширення меню. Наявність соковижималки дозволяє додати фреші, фруктово-овочеві мікси, лимонади та інші напої.

Соковижималки для барів і ресторанів

У барній зоні професійна соковижималка може використовуватися не лише для продажу чистих фрешів, але й для підготовки інгредієнтів для:

• коктейлів;

• лимонадів;

• смузі;

• соусів;

• авторських напоїв;

• сезонного меню.

Якщо соки використовуються переважно як інгредієнт коктейлів, може бути достатньо компактного преса для цитрусових. Для окремої карти фрешів доцільно встановити більш продуктивну універсальну соковижималку.

Як вибрати професійну соковижималку?

Перед покупкою необхідно визначити з яких продуктів планується готувати сік та скільки порцій потрібно отримувати в години максимального навантаження.

Основні характеристики:

• тип соковижималки;

• продуктивність;

• потужність двигуна;

• швидкість обертання;

• діаметр завантажувальної горловини;

• об'єм контейнера для відходів;

• система відведення соку;

• можливість безперервної роботи;

• автоматичне видалення м'якоті;

• матеріал робочих елементів;

• матеріал корпусу;

• простота розбирання та очищення;

• рівень шуму;

• напруга підключення;

• габарити обладнання.

Для невеликого бару може бути достатньо компактної цитрусової моделі. Для фреш-бару або ресторану з великим асортиментом соків краще обирати професійну універсальну машину відповідної продуктивності.

Купити професійну соковижималку

У нашому каталозі представлені професійні соковижималки для ресторанів, кафе, барів, кав'ярень, готелів, фреш-барів та інших закладів HoReCa.

Можна підібрати відцентрові та шнекові моделі, професійні соковижималки для цитрусових, преси та автоматичні машини для апельсинів.

Допоможемо підібрати соковижималку відповідно до асортименту напоїв, виду фруктів та овочів, необхідної продуктивності й інтенсивності експлуатації.

Професійна соковижималка — практичне рішення для швидкого приготування свіжих соків, фрешів та інгредієнтів для коктейлів у ресторанах, кафе й барах.