Холодильные и морозильные шкафы

Профессиональные холодильные и морозильные шкафы — оборудование для хранения охлажденных и замороженных продуктов с поддержкой необходимого температурного режима. Они рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию и являются одним из основных видов холодильного оборудования профессиональной кухни.

Холодильные и морозильные шкафы широко используются в ресторанах, кафе, столовых, гостиницах, магазинах, супермаркетах, пекарнях, кондитерских, фастфудах и на предприятиях пищевой промышленности.

Для чего используют холодильные и морозильные шкафы?

Оснащение предназначено для хранения широкого ассортимента продуктов:

• мяса и птицы;

• рыбы и морепродуктов;

• молочной продукции;

• сыров;

• колбасных изделий;

• овощей и фруктов;

• полуфабрикатов;

• готовых блюд;

• кондитерских изделий;

• замороженных продуктов;

• сырья и ингредиентов для профессиональной кухни.

Правильно подобранный температурный режим помогает обеспечить необходимые условия хранения для разных групп продукции.

Холодильные шкафы

Профессиональные холодильные шкафы используются для краткосрочного и среднесрочного хранения охлажденных продуктов.

В зависимости от модели они могут поддерживать различные температурные режимы и комплектоваться полками или направляющими для гастроемностей.

Холодильные шкафы особенно удобны для ежедневного хранения продуктов, которые регулярно используются поварами в течение рабочей смены.

Морозильные шкафы

Профессиональные морозильные шкафы предназначены для хранения продукции при минусовых температурах.

Они используются для:

• замороженного мяса;

• риби;

• морепродуктов;

• овощей;

• ягод;

• мороженое;

• полуфабрикатов;

• другой замороженной продукции.

Вертикальная конструкция позволяет эффективно использовать площадь кухни и организовать продукты на отдельных полках.

Преимущества профессиональных холодильных и морозильных шкафов

Стабильный температурный режим. Профессиональная холодильная система обеспечивает поддержание заданной температуры внутри рабочей камеры.

Большая емкость. Шкафы позволяют сохранять значительные запасы продуктов, не занимая чрезмерную площадь кухни.

Удобная организация продуктов. Полки и направляющие помогают распределять продукцию по видам и быстро находить необходимые ингредиенты.

Рассчитаны на профессиональное использование. Оснащение адаптировано к регулярному открыванию дверей и интенсивной работе.

Прочная конструкция. Многие профессиональные модели изготавливаются из нержавеющей стали и материалов, пригодных для ежедневной эксплуатации на кухне.

Удобство очистки. Конструкция внутренней камеры позволяет регулярно проводить санитарное обслуживание оборудования.

Виды холодильных и морозильных шкафов

В зависимости от потребностей заведения можно выбрать:

• однодверные;

• двухдверные;

• многодверные;

• холодильные;

• морозильные;

• комбинированные;

• со сплошными дверьми;

• со стеклянными дверьми;

• модели с разным полезным объемом.

Для небольших кафе и кухонь подойдут компактные однодверные модели. Для ресторанов, столовых и производственных кухонь с большим запасом продукции целесообразно выбирать двухдверные или многосекционные шкафы.

Как выбрать холодильный или морозильный шкаф?

При выборе оборудования важно учитывать тип продукции, необходимую температуру, объем хранения и условия работы на кухне.

Основные характеристики:

• температурный диапазон;

• полезный объем;

• количество дверей;

• количество полок;

• система охлаждения;

• мощность;

• тип управления;

• материал корпуса и внутренней камеры;

• тип холодоагенту;

• климатический класс;

• энергопотребление;

• габариты оснастки.

Для профессиональной кухни также важно учитывать температуру окружающей среды и климатический класс оборудования, особенно если шкаф устанавливается рядом с тепловой линией.

Купить профессиональный холодильный или морозильный шкаф

В нашем каталоге представлены профессиональные холодильные и морозильные шкафы для ресторанов, кафе, еды, гостиниц, магазинов, пекарень и других заведений общественного питания.

Поможет подобрать модель по температурному режиму, полезным объемом, количеству дверей и особенностям эксплуатации.

Профессиональные холодильные и морозильные шкафы – надежное решение для организации правильного и удобного хранения охлажденных и замороженных продуктов.