Упаковочное оборудование профессиональное

Профессиональное упаковочное оборудование — техника для фасовки, вакуумирования, герметизации и упаковки пищевых продуктов и готовых блюд. Оно помогает автоматизировать процесс подготовки продукции к хранению, транспортировке, реализации или доставки, повысить производительность персонала и обеспечить аккуратный товарный вид.

Упаковочное оборудование широко используется в ресторанах, кафе, магазинах, супермаркетах, мясных и рыбных цехах, кулинариях, пекарнях, кондитерских, кейтеринговых компаниях, службах доставки и на предприятиях пищевого производства.

Виды профессионального упаковочного оборудования

В зависимости от продукции, типа упаковки и необходимой производительности используются различные виды оборудования:

• вакуумные упаковочные машины — для удаления воздуха и герметичной запайки продуктов в специальных пакетах;

• камерные вакууматоры — профессиональное решение для ресторанов, магазинов и пищевых производств;

• бескамерные вакуумные упаковки — для работы в основном со специальными рифлеными пакетами и рулонами;

• трейсилери — для герметичной запайки продуктов и готовых блюд в лотках;

• зажигатели пакетов — для быстрого герметичного закрытия полимерной упаковки;

• термопакирующее оборудование — для упаковки продукции с применением термоусадочных материалов;

• оборудование для упаковки пищевой пленкой — для магазинов, супермаркетов, кулинарий и производственных цехов;

• упаковки для гастроемностей и лотков - для готовых блюд, полуфабрикатов и доставки.

Правильно подобранное оборудование позволяет построить эффективный процесс упаковки согласно формату бизнеса.

Вакуумное упаковочное оборудование

Вакуумные упаковщики является одним из наиболее популярных видов профессионального упаковочного оборудования.

Во время рабочего цикла из упаковки удаляется воздух, после чего пакет герметично запаивается.

Вакуумная упаковка широко применяется для:

• мяса;

• птицы;

• риби;

• сыров;

• колбасных изделий;

• овощей;

• полуфабрикатов;

• готовых блюд;

• продуктов для Sous-Vide;

• порционных заготовок.

Такой способ упаковки удобен для организации хранения, порционирования и подготовки продуктов к дальнейшей технологичной обработке.

Камерные вакуумные упаковки

Камерные вакууматоры предназначены для профессиональной работы с регулярными объемами продукции.

Пакет с продуктом размещается внутри камеры, после чего оборудование автоматически выполняет вакуумирование и запайки.

В зависимости от модели можно регулировать:

• длительность вакуумирования;

• уровень вакуума;

• время запайки;

• параметры охлаждения шва;

• дополнительные режимы работы.

Камерные модели широко используются в ресторанах, мясных цехах, магазинах и на пищевых производствах.

Трейсилеры и зажигатели лотков

Трейсилери используются для герметичной запайки готовой продукции в специальных лотках.

Такое оборудование актуально для:

• готовых блюд;

• кулинарии;

• мясных полуфабрикатов;

• риби;

• сыров;

• салатов;

• овощей;

• доставки еды.

Лоток с продуктом закрывается специальной пленкой, что позволяет получить аккуратную и удобную для транспортировки упаковку.

Упаковка в модифицированной газовой среде

Некоторые профессиональные упаковочные машины поддерживают технологию MAP — Modified Atmosphere Packaging, то есть упаковка в модифицированной газовой среде.

Перед герметизацией воздуха внутри упаковки частично или полностью заменяется специально подобранной газовой смесью.

Такое оборудование применяется на пищевых производствах и в магазинах для упаковки мяса, рыбы, сыров, готовых блюд и другой продукции.

Возможность работы с MAP зависит от конкретной модели оборудования.

Зажигатели пакетов

Профессиональные зажигатели пакетов - простое и практичное решение для герметизации полимерной упаковки.

В зависимости от конструкции они могут быть:

• ручними;

• настольными;

• импульсными;

• постоянного нагрева;

• педальными;

• конвейерными.

При выборе необходимо учитывать ширину и толщину запаятельного шва, максимальную длину пакета и тип упаковочного материала.

Упаковочное оборудование для ресторанов

В ресторанах и профессиональных кухнях упаковочное оборудование помогает организовать хранение и подготовку продуктов.

Его можно использовать для:

• порционирование сырья;

• подготовки заготовок;

• вакуумирование продуктов для Sous-Vide;

• хранение полуфабрикатов;

• упаковка готовых блюд;

• организации доставки.

Вакуумирование также позволяет более компактно организовать хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах.

Упаковочное оборудование для магазинов и супермаркетов

Для магазинов, супермаркетов и кулинарных отделов профессиональное упаковочное оборудование используется непосредственно при подготовке товара к реализации.

С его помощью можно упаковывать:

• свежее мясо;

• птицу;

• рыбу;

• колбасные изделия;

• сыры;

• овощи и фрукты;

• кулинарию;

• готовые блюда;

• полуфабрикаты.

Аккуратная упаковка защищает продукт во время транспортировки и выкладки и помогает создать профессиональный товарный вид.

Упаковочное оборудование для пищевой производства

На производствах важными характеристиками являются не только упаковки, но и производительность оборудования и возможность его интеграции в технологический процесс.

Для больших объемов используются:

• двухкамерные вакуумные машины;

• автоматические трейсилеры;

• конвейерные зажигатели;

• термоусадочные машины;

• промышленные упаковочные линии.

Автоматизация позволяет увеличивать количество упакованной продукции и сокращать расходы ручного труда на одну единицу товара.

Как выбрать профессиональное упаковочное оборудование?

Перед выбором необходимо определить что именно нужно упаковывать, в какую упаковку и в каких объемах.

Основные характеристики:

• тип упаковки;

• производительность;

• размеры рабочей камеры;

• длина сварочной планки;

• количество сварочных планок;

• производительность вакуумного насоса;

• максимальный уровень вакуума;

• ширина запаювального шва;

• максимальный размер упаковки;

• тип используемой пленки или пакетов;

• возможность работы с лотками;

• поддержка MAP;

• количество программ;

• автоматизация рабочего цикла;

• материал корпуса;

• напряжение подключения;

• габариты оснастки.

Для небольшого ресторана может быть достаточно компактного настольного вакууматора, в то время как для мясного цеха или серийного производства стоит выбирать более продуктивное промышленное оборудование.

Купить профессиональное упаковочное оборудование

В нашем каталоге представлено профессиональное упаковочное оборудование для ресторанов, кафе, магазинов, супермаркетов, мясных и рыбных цехов, служб доставки и предприятий пищевого производства.

Можно подобрать вакуумные упаковки, трейсилеры, зажигатели пакетов и лотков, термопаклевочное и другое оборудование для различных форматов упаковки.

Поможет подобрать оборудование в соответствии с видом продукции, тип упаковки, необходимой производительности и особенностей технологического процесса.

Профессиональное упаковочное оборудование – эффективное решение для автоматизации упаковки, удобного хранения и транспортировки продукции, а также создания аккуратного товарного вида.