Посудомоечное оборудование промышленное

Промышленное посудомоечное оборудование — профессиональная техника для быстрого и эффективного мытья тарелок, чашек, бокалов, столовых приборов, кухонного инвентаря, гастроемностей и другой посуды в заведениях общественного питания. В отличие от бытовой техники, профессиональные посудомоечные машины рассчитаны на интенсивную ежедневную эксплуатацию, короткие циклы мытья и обработки большого количества посуды.

Промышленные посудомоечные машины используются в ресторанах, кафе, барах, столовых, отелях, пекарнях, кондитерских, фастфудах, кемпинговых компаниях, больницах, учебных заведениях и на предприятиях питания.

Виды профессионального посудомоечного оборудования

В зависимости от формата заведения, вида посуды и необходимой производительности используются различные виды оборудования:

• фронтальные посудомоечные машины — компактное решение для кафе, баров и небольших ресторанов;

• купольные посудомоечные машины - производительное оборудование для ресторанов, столовых и заведений с большим потоком гостей;

• туннельные посудомоечные машины — для непрерывного мытья большого количества посуды;

• конвейерные посудомоечные машины — высокопроизводительное решение для больших блюд, гостиниц и предприятий питания;

• стаканомоечные машины — специализированное оборудование для бокалов, стаканов и барной посуды;

• котломийные машины - для мытья кастрюль, котлов, гастроемностей, противней и большого кухонного инвентаря;

• профессиональные посудомоечные машины для гастроемностей и инвентаря - для производственных кухонь, пекарей и пищевых цехов.

Правильный выбор типа машины зависит прежде всего от количества посуды, которую необходимо мыть в течение часа.

Преимущества промышленных посудомоечных машин

Высокая производительность. Профессиональное оборудование позволяет обрабатывать значительное количество посуды в течение рабочей смены.

Короткий цикл мытья. В отличие от бытовых машин, профессиональные модели ориентированы на быстрое повторение рабочих циклов.

Экономия времени персонала. Автоматизация мойки значительно сокращает объем ручной работы.

Стабильный результат. Контроль температуры, подачи воды и моющих средств помогает обеспечивать стабильное качество мытья.

Рациональное использование воды. Профессиональные машины используют воду согласно заданному технологическому циклу.

Организация потока посуды. Правильно спроектированная моющая зона позволяет разделить грязную и чистую посуду и ускорить работу заведения.

Фронтальные посудомоечные машины

Фронтальные модели является одним из самых популярных вариантов для небольших и средних учреждений.

Они имеют компактные размеры и могут устанавливаться под рабочей поверхностью или барной стойкой.

Такое оборудование хорошо подходит для:

• кафе;

• кофеен;

• бар;

• небольших ресторанов;

• пиццерий;

• заведений быстрого питания.

В зависимости от размера кассеты машина может использоваться для тарелок, чашек, приборов и другой посуды.

Купольные посудомоечные машины

Купольные посудомоечные машины рассчитаны на больший поток посуды и часто устанавливаются в комплекте с входными и исходными столами.

Оператор загружает кассету с грязной посудой, перемещает ее в машину, опускает купол и запускает цикл.

Такая организация позволяет создать удобную последовательность:

грязная посуда → предварительная очистка → мойка → чистая посуда.

Купольные машины хорошо подходят для ресторанов, еды, гостиниц и заведений с постоянным большим потоком гостей.

Туннельные и конвейерные посудомоечные машины

Для крупных предприятий используются туннельные и конвейерные системы.

Они позволяют организовать практически непрерывный процесс мытья и обрабатывать большое количество посуды.

Такое оборудование актуально для:

• великих їдалень;

• гостиничных комплексов;

• больниц;

• учебных заведений;

• фабрик-кухонь;

• кейеринговых предприятий;

• больших ресторанов.

При выборе такого оборудования особенно важно правильно рассчитать необходимую производительность всей моющей линии.

Стаканомийные машины для баров

Для баров, кофеен и ресторанов отдельно используются профессиональные стаканомойные машины.

Они предназначены для быстрого мытья:

• бокалов;

• стакан;

• чашок;

• коктейльного посуду;

• другого барного стекла.

Компактные размеры позволяют устанавливать оборудование непосредственно в барной зоне.

Котломийные машины

Котломийные машины используются для очистки большого кухонного инвентаря, который сложно мыть в стандартной посудомоечной машине.

В зависимости от размера рабочей камеры в них можно мыть:

• каструлі;

• котлы;

• сковороды;

• гастроемности;

• дека;

• контейнеры;

• производственный инвентарь.

Такое оборудование особенно актуально для больших ресторанов, пекарей, приемов пищи и пищевых производств.

Как выбрать промышленную посудомоечную машину?

При выборе оборудования необходимо учитывать количество посадочных мест, пиковая нагрузка и вид посуды.

Основные характеристики:

• производительность кассет или единиц посуды за час;

• длительность цикла мытья;

• размер кассеты;

• максимальная высота посуды;

• емкость моющей ванны;

• объем бойлера;

• температура мытья и ополаскивания;

• мощность;

• расход воды за цикл;

• тип дозирования моющего средства;

• наличие дозатора ополаскивателя;

• наличие сливной помпы;

• наличие помпы повышения давления;

• тип электрического подключения;

• подключение к водоснабжению и канализации;

• габариты оснастки.

При выборе профессиональной посудомоечной машины важно оценивать не только ее цену, но и реальную производительность, расход воды и электроэнергии, продолжительность цикла и стоимость эксплуатации.

Организация профессиональной моющей зоны

Эффективность посудомоечного оборудования в значительной степени зависит от правильной организации рабочего места.

В профессиональную моющую зону могут входить:

• столи для брудного посуду;

• предыдущая мойка с душевым устройством;

• посудомийна машина;

• кассеты для различных видов посуды;

• столи для чистого посуду;

• стелажі;

• системы дозирования моющей химии.

Правильное расположение оборудования помогает создать последовательный поток и избежать пересечения чистой и грязной посуды.

Купить промышленное посудомоечное оборудование

В нашем каталоге представлено профессиональное посудомоечное оборудование для ресторанов, кафе, баров, блюд, гостиниц и предприятий общественного питания.

Можно подобрать фронтальные, купольные, туннельные и конвейерные посудомоечные машины, стаканомое и котлойное оборудование различной производительности.

Поможет подобрать оборудование в соответствии с количеством посадочных мест, пикового потока посуды, доступной площади и особенностями вашего заведения.

Промышленное посудомоечное оборудование – эффективное решение для быстрой организации мытья посуды, сокращения ручного труда и стабильной работы профессиональной кухни.