Соковыжималки профессиональные

Профессиональные соковижималки — электромеханическое оборудование для быстрого получения свежего сока из фруктов, овощей, ягод и цитрусовых. В отличие от бытовых моделей, профессиональные соковыжималки рассчитаны на регулярную интенсивную эксплуатацию и приготовление большого количества порций в течение рабочей смены.

Профессиональные соковыжималки широко используются в ресторанах, кафе, барах, кофейнярнях, фреш-барах, отелях, фитнес-барах, заведениях быстрого питания и других предприятиях HoReCa.

Для чего используют профессиональные соковыжималки?

Основное предназначение оборудования – быстрое приготовление свежих соков непосредственно после получения заказа или для дальнейшего использования в напитках и блюдах.

В зависимости от конструкции соковыжималки могут использоваться для:

• яблок;

• груш;

• моркви;

• буряка;

• селери;

• апельсинов;

• лимонов;

• грейпфрутов;

• гранатов;

• ананасов;

• других фруктов и овощей.

Возможность работы с конкретным продуктом необходимо проверять в характеристиках выбранной модели.

Виды профессиональных соковыжималок

В зависимости от принципа работы и продуктов профессиональные соковижималки разделяются на несколько основных типов:

• центробежные соковижималки - универсальное решение для быстрого получения сока из многих видов фруктов и овощей;

• шнековые соковижималки - используют медленнее механический отжим продукта;

• соковыжималки для цитрусовых - специализированные модели для апельсинов, лимонов, лаймов и грейпфрутов;

• автоматические соковыжималки для апельсинов - самостоятельно выполняют основные операции по отжиму сока;

• прессы для цитрусовых и гранатов – механические или электрические решения для отдельных видов фруктов.

Выбор зависит от меню заведения и количества порций, которые необходимо готовить.

Центробежные соковижималки

Профессиональные центробежные соковыжималки хорошо подходят для заведений, где необходимо быстро готовить фреши из различных фруктов и овощей.

Продукт измельчается специальным диском, после чего сок отделяется от мякоти под действием центробежной силы.

Такое оборудование может использоваться для приготовления:

• яблучного соку;

• морковного фреша;

• бурякового соку;

• фруктово-овощных миксов;

• других свежих напитков.

Высокая скорость работы делает центробежные модели удобными для кафе, ресторанов и фреш-баров с большим потоком заказов.

Шнековые соковижималки

В шнековых соковыжималках продукт постепенно измельчается и отжимается с помощью специального шнека.

Такие модели могут быть полезными для заведений, где важна работа с широким ассортиментом сырья и определенная консистенция готового сока.

Перед выбором необходимо учитывать рекомендуемые производителем продукты и производительность конкретной машины.

Соковыжималки для цитрусовых

Профессиональные соковыжималки для цитрусовых предназначены для быстрого получения сока из:

• апельсинов;

• лимонов;

• лаймов;

• грейпфрутов;

• других цитрусовых соответствующего размера.

Они широко используются в барах, ресторанах, кафе и отелях для приготовления фрешей, лимонадов, коктейлей и других напитков.

Компактные электрические модели можно устанавливать непосредственно на барной стойке.

Автоматические соковижималки для апельсинов

Для заведений с большим спросом на апельсиновый фреш целесообразно использовать автоматические соковижималки.

Оператор загружает фрукты, после чего машина автоматически выполняет процесс отжима.

Такое оборудование особенно актуально для:

• гостиниц;

• завтраковых ресторанов;

• супермаркетов;

• фреш бар;

• кафе;

• заведений самообслуживания.

Производительность таких машин может определяться количеством фруктов, которые оборудование способно переработать за минуту или час.

Преимущества профессиональных соковижималок

Высокая производительность. Профессиональные модели позволяют быстро готовить много порций сока.

Рассчитаны на интенсивную работу. Конструкция оборудования адаптирована к регулярной эксплуатации в заведениях HoReCa.

Быстрое обслуживание гостей. Свежий сок можно готовить непосредственно после получения заказа.

Широкий выбор моделей. Можно подобрать отдельное оборудование для цитрусовых или универсальную машину для различных фруктов и овощей.

Удобство эксплуатации. Профессиональные модели проектируются с учетом регулярной загрузки и очистки.

Расширение меню. Наличие соковижималки позволяет добавить фреши, фруктово-овощные миксы, лимонады и другие напитки.

Соковыжималки для баров и ресторанов

В барной зоне профессиональная соковыжималка может использоваться не только для продажи чистых фрешей, но и для подготовки ингредиентов для:

• коктейлей;

• лимонадов;

• смузи;

• соусов;

• авторских напитков;

• сезонного меню.

Если соки используются преимущественно как ингредиент коктейлей, может быть достаточно компактного пресса для цитрусовых. Для отдельной карты фрешей целесообразно установить более производительную универсальную соковижималку.

Как выбрать профессиональную соковижималку?

Перед покупкой необходимо определить из которых продуктов планируется готовить сок и сколько порций нужно получать в часы максимальной нагрузки.

Основные характеристики:

• тип соковижималки;

• производительность;

• мощность двигателя;

• скорость вращения;

• диаметр загрузочной горловины;

• объем контейнера для отходов;

• система отвода сока;

• возможность непрерывной работы;

• автоматическое удаление мякоти;

• материал рабочих элементов;

• материал корпуса;

• простота разборки и очистки;

• уровень шума;

• напряжение подключения;

• габариты оснастки.

Для небольшого бара может быть достаточно компактной цитрусовой модели. Для фреш-бара или ресторана с большим ассортиментом соков лучше выбирать профессиональную универсальную машину соответствующей производительности.

Купить профессиональную соковыжималку

В нашем каталоге представлены профессиональные соковижималки для ресторанов, кафе, баров, кофеен, отелей, фреш-баров и других заведений HoReCa.

Можно подобрать центробежные и шнековые модели, профессиональные соковыжималки для цитрусовых, прессы и автоматические машины для апельсинов.

Поможет подобрать соковижималку в соответствии с ассортиментом напитков, вида фруктов и овощей, необходимой производительности и интенсивности эксплуатации.

Профессиональная соковыжималка – практичное решение для быстрого приготовления свежих соков, фрешей и ингредиентов для коктейлей в ресторанах, кафе и барах.